Braillat Savarin aux truffe is een Franse kaas en wordt vervaardigd in de regio van Normandië.   Deze kaas kenmerkt zicht door zijn boterzachte smaak en een witte donzige witte dunne korst.  Tijdens de voorbereiding wordt extra room aan de melk toegevoegd zodat de kaas een vetgehalte van 75% bereikt. Net voor de rijping wordt de kaas op een hoogte van 3/4 doormidden gesneden en zet men er een dun laagje truffel tapenade er tussen.  Het pijpings proces duurt ongeveer 3 weken.  De smaak is zacht en romig met een milde zuurheid.  Door de aanwezigheid van truffel krijgt de kaas wat extra karakter, met een verfijnde subtiele licht pittige toets.